توضیحات
ادویه گرام ماسالا چیست؟ ادویه ماسالا یا گرام ماسالا از نظر لغوی یعنی ادویه تُند است. ماسالا مجموعه‌ای ترکیبی از ادویه‌های مفید است که همراه با یکدیگر تفت داده شده‌اند و نوعی پودر مخلوط را تشکیل داده‌اند. ادویه ماسالا معمولا با کاری هم مخلوط می‌شود و در بسیاری از غذاهای هندی (خصوصا چیکن تیکا) مورداستفاده قرار می‌گیرد. ماسالا واقعا می‌تواند از بدن در مقابل سرماخوردگی، سرفه، درد مفصلی و دیگر مشکلات پاییزی و زمستانی محافظت کند.
طرز تهیه گرام ماسالا
ادویه گرام ماسالا به‌طور معمول شامل ادویه های زیر است:
میخک، پودر زنجبیل، زیره سبز، جوز هندی، دانه فلفل سیاه، برگ بو، هل سیاه، گل سرخ، زیره سیاه، رازیانه، دارچین، تخم گشنیز، هل سبز.
برای تهیه ماسالا لازم است، تمام ادویه‌ها را در ظرفی کوچک حدود 2 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا عطر آنها به مشام برسد. سپس آنها را داخل آسیاب به خوبی پودر کنید و داخل یک شیشه دردار قرار دهید. به‌طوری که درب آن کاملا بسته باشد تا عطر ادویه از بین نرود.
- ادویه را در جای خشک و تاریک نگهداری نمایید.
- فقط دقت داشته باشید که این ترکیبات بسیار گرم است .
موارد استفاده گرام ماسالا
گرام ماسالا بسیار معطر است. برای طبخ گوشت و پیازداغ و تمام پلوهای مخلوط و یا خوراک زبان می‌توانید از این ترکیب استفاده کنید. ادویه ماسالا را می‌توانید به جای ادویه پلویی ایرانی مصرف کنید. ادویه گرام‌ماسالا برای بسیاری از غذاهای هندی مصرف می‌شود. به این ادویه بریانی هم می‌گویند. بهتر است این ادویه را حداکثر یک ماه نگهداری کنید.
خواص گرام ماسالا
- بهبود آتش گوارشی: این ادویه با افزایش دمای بدن باعث افزایش سوخت‌وساز بدن می‌شود در نتیجه زمان حمل و نقل غذا در دستگاه گوارش را کاهش می‌دهد و این موضوع برای کاهش ابتلا به یبوست عالی است.
- خاصیت پیشگیری از سرطان به خاطر تشویق سم‌زدایی بدن توسط ماسالا صورت می‌گیرد.
- ادویه ماسالا برطرف‌کننده نفخ غذاست. بدن را گرم می‌کند و درد معده را از بین می‌برد .
- در کل ادویه گرام ماسالا حداقل شامل 10 نوع ادویه مختلف است که هر کدام خواص زیادی برای سلامتی دارد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.