شوید خشک

توضیحات

شوید گیاهی یک ساله یا دوساله است و طبیعتی گرم و خشک دارد. خشک شده این سبزی طعم و عطر فوق‌العاده‌ای داشته و از آن در پخت انواع غذاها استفاده می‌شود. این سبزی خوراکی حاوی منابع غنی ویتامین، آهن، پتاسیم، کلسیم و منیزیم است و ارزش غذایی بالایی دارد. شوید در طب سنتی نیز کاربردهای فراوانی داشته و از آن در درمان انواع بیماری‌ها مانند سرطان، درمان بی‌خوابی، کاهش کلسترول، افسردگی و … استفاده می‌شود.بعد از خرید شوید خشک در فروشگاه هفت ادویه، حتما باید آن را درون ظرف دربسته و محیط خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید تا طعم خاص خود را از دست ندهند.

موارد استفاده شوید خشک

استفاده در آشپزی

در آشپزی از شوید خشک برای خوشبو و خوش طعم کردن غذا استفاده می‌کنند. این گیاه معطر در تهیه سوپ، آش، کوکو سبزی، خیارشور و انواع ترشیجات و سس‌ها قابل استفاده است. شوید جز اصلی غذاهایی مانند باقالی پلو و شوید پلو است که مصرف آن با ماهی و کوکو سبزی طرفداران بسیاری دارد. پختن گوشت با شوید باعث از بین رفتن بوی بد گوشت و پخت سریع آن می‌شود. شما می‌توانید از این گیاه خوشبو در انواع غذاهای دیگر استفاده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

 

استفاده دارویی

جوشانده یا دم‌کرده شوید خشک شده به درمان بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کند. برای مثال دم‌کرده آن دارویی موثر برای نوزادان و کودکان به منظور از بین بردن نفخ معده، درد معده و سکسکه است. جوشانده شوید با عسل، سموم بدن و خلط غلیظ معده را از بین برده و باعث تحریک استفراغ می‌شود، انجام این کار برای تصفیه دستگاه گوارش بسیار مفید است. اگر شوید خشک را با عسل میل کنید به رفع بواسیر کمک می‌کند.

این محصول در استعمال خاجی نیز، اثر نرم کننده و التیام دهنده داشته ولی بیشتر به عنوان خوراکی از آن استفاده می‌شود. پاشیدن پودر شوید روی زخم و جراحت، آن را هم آورده و خشک می‌کند.

 

خواص شوید خشک

همیشه می‌گویند شوید بخورید تا لاغر شوید. مصرف شوید علاوه بر لاغری، شما را زیبا و سالم نگه می‌دارد. این گیاه به علت داشتن طبع گرم و خشک برای بلغمی مزاج‌ها و سرد مزاج‌ها مناسب است. شوید سرشار از ویتامین C و A است و به‌عنوان آنتی‌اکسیدان شناخته می‌شود. برخی از خواص کلی شوید خشک به شرح زیر است:

• چربی سوز و لاغر کننده عالی
• کمک به هضم غذا
• رفع و درمان یبوست
• درمان اسهال
• مدیریت سطح قند خون
• تقویت ایمنی بدن
• قطع سکسکه
• کاهش علائم و تنظیم پریود خانم‌ها
• درمان افسردگی
• درمان مشکلات تنفسی
• پیشگیری از سرطان
• درمان کم‌خونی
• کاهش کلسترول
• تقویت سلامت استخوان
• به بهبود حرکات روده کمک می‌کند.
• از ایجاد گازهای اضافی معده و نفخ جلوگیری می‌کند.
• شوید درمانی طبیعی برای بی‌خوابی است.
• شوید دارای خاصیت ضدالتهابی است و التهاب و آرتروز را کاهش می‌دهد.

 

مضرات و نکات مهم در مورد شوید خشک

این گیاه تلخ نیز مانند هر ماده خوراکی دیگر، مضراتی دارد که در صورت مصرف بیش از حد بروز می‌کنند. مصرف شوید ممکن است باعث خارش پوست و آلرژی شود. در دوران بارداری و شیردهی به میزان مصرف شوید دقت کنید، زیرا مصرف آن در دوران بارداری ممکن است باعث سقط جنین شود.

شوید با برخی داروها تداخل داشته، پس در صورت استفاده از دارویی خاص حتما قبل از خرید شوید خشک با پزشک مشورت کنید. برای مثال این گیاه ممکن است توانایی بدن برای حذف لیتیوم را کاهش دهد و در نهایت باعث افزایش لیتیوم در بدن می‌شود که اثرات جانبی جدی به دنبال دارد. در نتیجه اگر از لیتیوم استفاده می‌کنید، در مورد مصرف شوید از پزشک خود سوال کنید.