دانه فلفل سیاه

توضیحات

فلفل سیاه گیاهی رونده است که به خاطر میوه‌های تند و تیز که دانه فلفل سیاه نامیده می‌شوند، از دیرباز مورد توجه بوده است. این گیاه دارای طبع گرم و خشک بوده و از ادویه‌های پرمصرف در آشپزی است. دانه فلفل سیاه میوه گیاه فلفل سیاه، هم به‌عنوان ادویه و هم برای دارو مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه فصلی نیست و در تمام طول سال قابل دسترسی است. این نوع فلفل را خشک کرده و از آن به عنوان دانه فلفل یاد می‌شود، سپس آن را تبدیل به پودر فلفل سیاه و در پخت و پز استفاده می‌کنند. به این صورت عطر و مزه بهتری به غذا می‌بخشد. قبل از خرید دانه فلفل سیاه، بهتر است توضیحات زیر را مطالعه کنید. در صورت تمایل برای دسترسی آسان به اطلاعات محصولات هفت ادویه و فروشنده این محصولات، اینستاگرام ما را دنبال کنید.

نگهداری دانه فلفل سیاه

بعد از خرید دانه فلفل سیاه برای نگهداری دانه‌ها، آن‌ها را درون ظرف شیشه‌ای دربسته و بدون هوا ریخته و ظرف را در جای خشک و خنک قرار دهید. دانه فلفل سیاه را می‌توان برای مدت نامحدودی نگه‌داری کرد و نسبت به پودر آن عطر و بوی بیشتری خواهد داشت. پس بهتر است آن را به صورت دانه بخرید و در زمان نیاز آسیاب کنید.

موارد استفاده فلفل سیاه

فلفل سیاه تقریبا هر غذایی را کامل کرده و به آن عطر و طعم بهتری می‌بخشد. از دانه فلفل سیاه برای طعم دار کردن استیک استفاده کنید. برای این کار ابتدا دانه‌ها را شکسته و استیک را قبل از پخت با آن‌ها بپوشانید. از این گیاه بی‌نظیر به‌عنوان چاشنی سالاد نیز می‌توان استفاده کرد، ترکیب فلفل سیاه با روغن زیتون و آبلیمو به سبزیجات خام مزه بهتری می‌دهد. علاوه بر ادویه در غذاها، از جوشانده و دم‌کرده این دانه‌ها برای درمان بسیاری از بیماری‌ها و مشکلات می‌توان استفاده کرد. به واسطه ویژگی‌های ضد باکتریایی، فلفل به عنوان ماده‌ای برای حفظ و نگهداری مواد غذایی نیز استفاده می‌شود.

خواص فلفل سیاه

فلفل سیاه سرشار از منگنز، آهن، پتاسیم، ویتامین C، ویتامین K، و فیبر است. همچنین، یک عامل ضد التهابی، ضد باکتریایی و آنتی‌اکسیدان بسیار خوبی است. در ادامه به برخی از خواص دانه فلفل سیاه برای سلامتی اشاره کرده‌ایم:

• مفید برای معده
• کمک به کاهش وزن
• سلامت پوست
• تسکین بیماری‌های تنفسی
• مبارزه با عفونت‌ها و پاک‌سازی بدن
• درمان زخم معده
• مفید برای مو
• ضد افسردگی
• درمان سنگ مثانه
• سلامت دهان و دندان
• تثبیت قند خون
• کاهش فشار خون
• پیشگیری از سرطان

نکات مهم برای خرید دانه فلفل سیاه و مصرف آن

معمولا دانه‌های فلفل سیاه نسبت به پودر آن سالم‌تر هستند، زیرا احتمال این که تقلبی باشند وجود ندارد. دانه فلفل سیاه مرغوب اغلب، کوچک، سنگین و بدون لکه هستند. دانه فلفل سیاه از درخت گیاهی رسیده‌ای نسبت به دانه فلفل سفید است. تندی نسبت به پودر فلفل سفید یا دانه آن کمتری دارد.

فلفل می‌تواند باعث عطسه شود. فلفل سیاه همچنین ممکن است باعث حرکات سریع روده شود، پس اگر به‌تازگی عمل جراحی شکمی داشته‌اید بیش از حد از آن در رژیم غذایی خود استفاده نکنید. اگر فلفل به صورت مستقیم مصرف شود ممکن است وارد ریه و منجر به مرگ شود، پس بهتر است این محصول را همراه با غذا مصرف کرده و از مصرف مستقیم آن خودداری کنید. اگر پس از مصرف دانه فلفل سیاه دچار حساسیت و آلرژی شدید، مصرف این ماده غذایی را متوقف کرده و با پزشک مشورت کنید.