توضیحات
باتوجه‌به این که گوجه، در فصول خاصی از سال در دسترس است برای ماندگاری بیشتر خشک می‌شود. بانمک زدن و تبخیر رطوبت گوجه روند تجزیه‌وتحلیل و فاسد شدن آن به تأخیر افتاده و برای فصول کمیاب سال آماده می‌شود. معمولاً از آسیاب کردن گوجه خشک، پودر گوجه به دست می‌آید که به‌عنوان ادویه‌جاتی مصرف می‌کنند. برای پخت غذا عطروطعم گوجه خشک بیشتر از گوجه تازه است. باتوجه‌به کوچک بودن منازل و سختی خشک‌کردن گوجه در منزل، خرید گوجه خشک از مراکز معتبر راهی مناسب برای تهیه این ادویه خوشمزه است.
منشأ گوجه خشک هنوز مشخص نیست اما بر اساس تحقیقات گفته شده که در ایتالیا گوجه‌ها را در پشت‌بام‌های سرامیکی می‌گذاشتند تا در برابر آفتاب خشک شوند. گوجه‌های خشک شده در بین سال‌های 1980 الی 1990 میلادی در ایالات متحده آمریکا محبوبیت زیادی کسب کرد و توانست جای خود را در سبد خرید خانواده باز کند.
در این مقاله راجع به موارد استفاده از گوجه خشک، خواص و مضرات آن ارائه شده است. برای خواندن ادامه مقاله با ما همراه باشید. در صورت تایید، از فروشگاه آنلاین هفت ادویه با بهترین قیمت گوجه خشک خریداری کنید. برای دسترسی سریع به محصولات ما و اطلاع از محصولات جدید در فروشگاه اینترنتی هفت ادویه، اینستاگرام ما را دنبال کنید.
موارد استفاده از گوجه خشک
موارد استفاده از گوجه خشک بسیار ساده است. گوجه خشک از مواد موردنیاز اصلی پیتزا است. همچنین می‌توانید آن را به سالاد اضافه کنید. برای تهیه برنج همراه با چاشنی خوشمزه می‌توانید گوجه خشک را با پنیر فتا یا مرغ ترکیب کرده و به برنج اضافه کنید. برای افزایش اسیدیته می‌توانید گوجه خشک را در سس پستو، حمص و سایر چاشنی‌ها بریزید و مخلوط کنید و آنها را درون سس مواد غذایی مثل ماکارونی ریخته و از بافت جویدنی آنها لذت ببرید. می‌توانید گوجه خشک با ادویه‌جاتی مانند زردچوبه، پاپریکا یا فلفل قرمز چیلی، پودر فلفل سیاه، پودر آویشن، پودر انبه، پودر پیاز، پودر سیر و سبزی خشک مانند شنبلیله خشک مخلوط کرده و یک ادویه برای ماکارونی و انواع پاستا تهیه کنید.
خواص گوجه خشک
گوجه خشک علاوه بر این که امکان مصرف گوجه در فصولی که گوجه تازه در دسترس نیست را به ما می‌دهد، خواص گوجه خشک برای سلامتی نیز بسیار زیاد است. گوجه خشک خواصی به‌اندازه گوجه تازه داشته و قابلیت نگه‌داری طولانی‌مدت نیز دارد. سایر خواص خرید گوجه خشک از فروشگاه اینترنتی هفت ادویه عبارت است از:
- به دلیل سرشار از پروتئین این محصول برای ورزشکاران تقویت ماهیچه گزینه مناسبی است.
- گوجه خشک سرشار از ویتامین A بوده و برای چشم‌ها بسیار مفید است. مصرف این محصول از شب‌کوری و اختلالات بینایی جلوگیری می‌کند و عصب‌های چشم را تقویت می‌کند.
- مصرف گوجه خشک قند خون را به حداقل می‌رساند و برای بیماری‌های دیابت نوع اول و نوع دوم تأثیرگذار است.
- مصرف گوجه خشک باعث بهبود سرطان پروستات در آقایان بالای 45 سال می‌شود.
- فولیک‌اسید موجود در گوجه استرس را کاهش می‌دهد و بیماری افسردگی را درمان می‌کند.
- گوجه‌فرنگی منبع غنی از فیبر است و مصرف آن باعث ایجاد حس سیری، کم‌شدن اشتها و کاهش وزن می‌شود.
- گوجه خشک از رسوب چربی‌ها در رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند به همین دلیل موجب کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید خون می‌شود برای بیماری‌های قلبی مغزی بسیار مؤثر است.
- مقدار زیادی لیکوپن موجود در دانه‌های گوجه برای جلوگیری از انعقاد و لخته شدن خون بسیار مفید است این امر باعث کاهش سکته مغزی و قلبی می‌شود.
- مصرف گوجه‌فرنگی برای سلامتی پوست و مو خواص باورنکردنی دارد. با خرید گوجه خشک و اضافه‌کردن آن به برنامه غذایی خود، از ریزش مو، ایجاد چین و چرک‌های پوستی و پیری پوست خود جلوگیری کنید.
- به علت وجود سدیم فشارخون بدن را تنظیم کرده و با داشتن کلسیم و ویتامین K ، بیماری‌های استخونی و پوکی استخوان را بهبود می‌دهد.
- گوجه‌فرنگی به علت داشتن ویتامین C سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و در برابر بیماری‌های سرماخوردگی و آنفلوانزا محافظت می‌کند.
مضرات گوجه خشک
گوجه خشک ادویه خوشمزه و دلچسب است ولی ممکن است مصرف زیادی آن عوارضی به وجود آورد و یا برای بعضی افراد مناسب نباشد. هنگام خرید گوجه خشک بهتر است در باره مضرات گوجه خشک به نکات زیر توجه کنید.
- افرادی که مشکلات دستگاه گوارشی بدن دارند بهتر است از مصرف بیش از حد این محصول اجتناب کنند.
- در بیماران با مشکل تنگی نفس ممکن است مصرف گوجه خشک منجر به تشدید علائم شود.
- مالیکت اسید موجود در گوجه برای روده‌ها باعث ایجاد حساسیت می‌شود و ممکن است منجر به اسهال می‌گردد. برای مصرف بیش از حد آن بهتر است احتیاط کنید.
- گوجه‌های خشک‌های بسته‌بندی‌شده در روغن کالری و چربی بالاتری نسبت به گوجه خشک تهیه شده در زیر آفتاب دارند و برای افراد دارای رژیم و کاهش وزن مناسب نیستند.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.