پودر دارچین

توضیحات

دارچین از قدیمی ترین ادویه های مورد استفاده در جهان است. پودر دارچین از داروهای گیاهی خوشبو نیز محسوب می‌شود. درخت دارچین که بیشتر در هندوستان و چین می‌روید، همیشه‌سبز است و بهترین پودر دارچین، دارچین سیلانی است. درختچه دارچین درختی است کوچک، به ارتفاع ۵ تا ۷ متر که از تمام قسمت‌های آن بویی مطبوع استشمام می‌شود. گلهای این ادویه در فاصله ماه‌های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می‌شود. برگ این درخت سبز سیر و دارای گلهایی به رنگ سفید است. دارچین بومی سری‌لانکا و جنوب هند است و پوست درختچه آن به عنوان ادویه بکار می‌رود. از دارچین سیگاری و چوب دارچین آسیاب شده و به صورت پودری در می‌آید که همان پودر دارچین است.

بر طبق دپارتمان کشاورزی ایالات متحده، 10 گرم پودر دارچین حاوی:

• 7 کیلوکالری انرژی
• 12 گرم چربی
• 06 گرم کربوهیدرات
• 4 گرم پروتئین می‌باشد.

موارد مصرف پودر دارچین

هنگامی که دارچین را با غذا به صورت پودر مصرف کنیم، نه‌به‌صورت جداگانه، به بدن کمک می‌کند تا قند ذخیره شده را بهتر و کارآمدتر بسوزاند و در نتیجه این کار، سطوح قند خون کاهش می‌یابد. با کاهش یافتن سطوح قند خون، بدن می‌تواند سطوح انرژی، میل به غذا و سیگنال‌های گرسنگی خود را تنظیم کند. دارچین را میتوان در تمامی غذاها استفاده کرد اما به خصوص برای از بین بردن بوی خامی گوشت، مرغ و انواع غذاهای دریایی میتوان از دارچین استفاده نمود. دارچین طبع گرمی دارد و سردی بسیاری از غذاها را دفع میکند. در صورتیکه از عوض شدن رنگ غذا به واسطه ریختن دارچین هراس دارید میتوانید از چوب دارچین استفاده کنید که تمامی خواص پودر دارچین را به غذای شما اضافه میکند اما رنگ غذا را تغییر نمی دهد.

خواص دارچین

• دیابتی ها میتوانند برای کنترل قند خون دارچین را بصورت چای یا مکمل استفاده کنند.
• دارچین سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش وسطح کلسترول بد(LDL) راکاهش می دهد.
• دو ماده به نام اپیکاتچین وسینامالدهاید در دارچین ممکن است به مبارزه در از دست دادن حافظه کمک کند و از رشد رشته ای سلول های مغزی که عامل آلزایمرهستند جلوگیری کند.
• از سایر مزایای پودر دارچین میتوان به کمک به بهبود عفونتهای داخلی وخارجی بدن نام برد .یا اینکه بوییدن چوب دارچین وعطر آن می تواندعملکرد شناختی را افزایش دهد وتوجه وحافظه کاری را افزایش دهد.
• همچنین قرار دادن چوب دارچین درنقاط مختلف خانه میتواند باعث دفع حشرات شود.
• هم چنین پودر دارچین دارای طبع گرم است وسردی غذا را ازبین میبرد.
• بهترین پودر دارچین، دارچین سیلان است.

مضرات پودر دارچین

دارچین با تمام مزایای که دارد میتواند مضر هم باشد.

• ازجمله این مضرات وضع حمل زود هنگام زنان بارداراست چون باعث انقباض رحم میشود.مخصوصا روغن دارچین یا قرص دارچین.
• دارچین در بعضی افرادباعث الرژی میشود یا درافرادی که دارای ناراحتی قلبی هستند منع مصرف دارد زیرا باعث بالا رفتن ضربان قلب می شود.
• در هنگام مصرف داروی انتی بیوتیک از مصرف دارچین به هر شکلی پرهیز کنید.
• در کل مقدار مصرف روزانه دارچین 6گرم در روز میباشد.شما میتوانید دو روز اخر هفته دارچین به هر شکلی مصرف نکنید وبه بدن خود استراحت بدهید.